日に日に暑くなり
ビールが美味しい季節となってきました！
ビールなんて
飲むなとか言うんでしょ？って
思われるかもしれませんが、
ビールも薬膳の世界では効能もきちんとあります。
お酒も飲む量と一緒に食するものをちょっと工夫してあげると
体に良いものとなるんです。
（私を含めお酒大好きな方、安心するでしょ？）
ビールは
五臓でいうと「脾」に働きかけます。
胃の調子を整え、胃腸の働きを活発にするので
食欲増進に役立ちます。
また精神を安定させる働きもあります。
食欲が落ちやすく、精神が高ぶる夏に
飲みたくなるのがわかる気がします。。
そして、このビールは体を冷やします。
あつーーーい日にビールを飲むことは
とっても理にかなっているというわけですが、、
おうちやお店のクーラーのかかった中で飲むには
体が冷えすぎてしまうということになってしまいます。
そんな時に薬膳おつまみの出番です。
この体を冷やす性質を和らげるため
おつまみで体を温めるものを合わせてあげます。
今回はガーリックシュリンプ。
材料
エビ（カラ付き、有頭であればなお良し！）10〜13匹
生姜 ひとかけ
ニンニク ひとかけ
オリーブオイル 大匙1.5
料理酒（白ワインならなお良し）大匙1
塩 ひとつまみ
バジル（ドライハーブ可） お好みで
①エビはカラは剥かず、背腸だけとる。
②ジップロックなどにバジル以外を全て入れ、少し揉み込んで20分ほど置く。（一晩おいてもOK）
③フライパンでエビの色が変わるまで中火で炒める。
④お好みでバジルを散らす。
海老の殻には抗酸化作用もあるので、
殻のまま調理して
炒めた時に殻からのエキスが出たら
バゲットなどつけて食べると
余すことなく食せます。
エビの効能
体を温める。食欲増進の効果もある。
バジルの効能
気の巡りをよくしてくれる。食欲不振や消化不良にオススメ。
ビールも適度に飲めば
良い効果がありますが、
飲み過ぎは体に湿を生み出してしまい
むくみの原因となります。
（ものすごく納得いきます、、）
そんな時には、
おつまみとして枝豆もオススメです。
枝豆は水分代謝をよくしてくれ、
むくみ解消にもってこいの食材です。
飲酒はよくないものと一般的には
言われるかもしれませんが、
薬膳を知って
ちょっと工夫するだけで
カラダに良い効果になる。
ここが薬膳の素晴らしいところだなとつくづく思います。
皆さんも
ぜひ試してみてくださいね❤︎